Provence, IGP Méditerrannée, Domaine Richeaume, rouge, cuvée Les Terrasses, 2012

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Descriptif: 

Vin grenat profond et sombre, presque noir, dévoile des reflets violacés dans le liseré en inclinant le verre.

Le premier nez est une explosion de concentration de baies noires, avec une continuation sur des notes de cuir et de musc rendues plus complexes par des pointes de poivre noir et blanc et de balsamique. Les senteurs de confiture apparaissent dans un deuxième temps pour se fondre avec le chêne, lequel n’est pas d’emblée présent, malgré un long vieillissement en fûts, qui laisse apparaître, ensuite, une senteur de fumées nobles, de chocolat noir, de tabac et de boîte à cigares.

Les tanins doux et ses polysaccharides de nouveaux bois dominent une attaque en douceur, suivie par un passage en bouche très enveloppant mais frais, où des sensations minérales et de salinité sont mélangées avec l’intégration tactile de tanins soyeux. La persistance en bouche est en conséquence très longue, avec des notes de chocolat noble, grillé et torréfié, qui viennent amplifier la sapidité sanguine et terrienne de cette syrah pure.
Très agréable aujourd’hui, ce vin réjouira celui qui aura la patience et la sagesse de le voir vieillir.

Cépage: 100% Syrah

Elevage:

100 % bois neuf français, 24 mois

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