Loire, Chinon, domaine lambert, rouge, 2014

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  • Cépage : Cabernet Franc
  • Ages des vignes  : 55 ans
  • Sol : argilo-sableux
  • Vendanges : manuelles
  • Cuvaison : 25 à 28 jours
  • Vieillissement : élevage en foudres de chêne pendant 12 mois
  • Mise en bouteilles : mois d’avril
  • Quantité : 8 000 à 10 000
  • Dégustation
    • Robe : rubis assez foncé
    • Arômes : fruits rouges et cassis bien mûrs. Attaque soyeuse et ronde, bouche assez complexe, tanins souples et puissants, bien équilibrés. Finale très longue, fruitée et bien ronde.
  • Accord mets et vins : Viande rouge, magrets de canard et fromages. Peut être servi avec du gibier s’il a vieilli un peu plus.
  • Température : 15 à 16°C

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